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新乡擀面皮加盟培训

发布时间:2017/5/18

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郑州擀面皮加盟

我们现在很多人在寻找好的加盟项目,我们在在外面吃的很多小吃,我们都很喜欢吃小吃,那么我们了解小吃加盟的时候,我们有很多选择呢,今天我们来看一下郑州加盟厂家告诉我们酸辣凉皮的做法。


首先郑州小吃加盟厂家来看一下配料。
食材:高筋面粉、清水、香油、油炸花生米、辣椒油、麻酱、醋、糖、蒜蓉、生抽
做法:
1、面粉加盐和清水揉成光滑的面团后盖布静置20分钟,再揉至更光滑。取大盆一个,接适量清水,将面团放入水中,进行洗面。当水变成白色粉浆后,将面团捞起,盆里洗面的水倒入另一个大锅中,然后重复之前洗面的动作,洗白白后再将面团捞出,粉浆水倒入锅中……如此重复大概4-5次,

2、粉浆水放在锅内静置4-5个小时,面筋放入一个涂了香油的碗中放入蒸锅中火蒸30分钟左右。静置好的粉浆锅慢慢倾斜,将上层的清水慢慢倒出,剩下白色的粉浆。用勺子将粉浆搅匀,如果洗面的时候洗出很多碎块,那么这时候需要用漏网过筛一遍粉浆。

3、准备好活底不粘模,倒入一大勺粉浆,轻微摇晃一下让粉浆平均分布在底部。蒸锅大火水开后,放入模具,盖盖蒸2分钟至粉皮变透明即可取出。 




郑州擀面皮加盟哪家好

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