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郑州擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北较具民族风味的食品之一。
郑州擀面皮的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。
大家看完之后是不是了解很多,擀面皮的知识,想要了解更多的擀面皮资讯。
何亚儒红辣椒擀面皮主要经营:郑州擀面皮加盟,培训,招商为一体的知名面皮经营商家,公司成立十多年的时间,已经在形成了自己独特的面皮风味技术培训,我们期待与你的合作.
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