现在这个时候，处于炎热的夏季，吃上一口清凉的凉皮无疑不是一件美事。凉皮是经常可以见到的，但是大家知道怎样制作凉皮呢?今天郑州凉皮加盟的小编就给大家详细介绍下：

首先要做的就是和面，把和好的面放在盆中不断地用凉水洗，直洗到淀粉和面筋完全分离时为止。面筋取出后，剩下的洗面水就是做酿皮子的原料。不过这种原料还不能马上用，要澄清沉淀，倒去上面的清水，剩下的淀粉糊糊加适量的苏达后就是原料。 凉皮子在圆形铝制的涮盘中做成，做法是先在涮盘内抹上一层油，再将淀粉糊原料倒入涮盘内，使涮盘内薄薄有一层为止。这时把涮盘放在开水锅上，加盖，使涮盘底与滚水触接，而不使开水入涮盘内，三五分钟取出涮盘，凉皮子即熟。捞出的面筋，可蒸一下，同凉皮子一起食用蒸。蒸熟的面筋多孔有弹性，很吸作料，是新疆凉皮子的一大必备品。 食用时，将凉皮子切成细条，把面精切成薄片，放入盘中，再浇上辣椒油、醋、蒜沫、酱油、芥末、芝麻酱等佐料，有些人喜欢香菜，加一点香菜丝，或者加点黄瓜丝，五颜六色，其色悦目，味而诱人。
夏季吃上一口可口的凉皮，不仅能够使我们的食欲大开，还能消暑，何乐而不为呢？想要了解更多的亲们，欢迎大家前来咨询哟！