任何的东西其实都不是一成不变的，在我们身边凉皮就是其中一种典型，我们通常所说的都是凉着吃，可是现在很多人都比较喜欢热着吃，也是人们所说的热米皮，味道也比较特别，在市场上深受青睐，那么夏季想要赚钱不防来试一下郑州擀面皮加盟。

1、和面团 首先要准备一个大盆，把适量的面粉倒入，一边慢慢加入凉水，一边用力搅拌面，直至把面搅成絮状。再使劲把面揉成面团，盖湿布静置30分钟左右。

2、洗面筋 盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水。取出面团将面水放一旁备用，换一个盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔..... 就这样一直洗至面水不浑浊时为止，洗剩下的面团就是面筋。

3、煮面筋 锅中倒入清水烧开，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒，放入锅中煮熟，用漏勺拎干水捞出，待凉后撕成小快放盘中备用。

4、制面浆 将大盆内沉淀好，面、水分层清晰，上面的水小心倒掉，只保留下层，沉淀部分就是面浆。

5、发酵  在面浆中加入适量蒸馍发面用的“老面”或酵母粉，搅拌均匀后放置温暖处静置发酵。夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约两到三天。看到面糊上面有很多小泡泡，闻起来有微微的酸味就说明好了。

6、蒸面 将面糊置入小盆中上蒸笼蒸，中火蒸至面团半软并且不沾手，色呈半透明状。

7、擀面皮 这时用勺子挖出一团，迅速用擦过油的擀面杖擀开，大小比蒸笼稍小的圆面皮，厚约2-3毫米，再放入笼屉刷上油，一张张摞起。

8、蒸面皮 待擀完后，迅速开大火蒸熟即可。

9、加食材 蒸好后拿取出一张切成两厘米宽的条，放适量面筋，加入自己喜欢的菜（黄瓜丝、豆芽、菠菜、芹菜等）一起装盘。

10、 河南擀面皮加盟调味再加入秘制辣椒油调料，蒜水、醋等，搅匀后就可以开吃了。

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