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  • 米线

    鸡丁米线是一道以米线为主要食材制作的主食。其制作方法是把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘,其余各料另锅焯水,切段装盘。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌,鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌。食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃,

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