在炎炎夏日吃午饭，十个有八个都会选择擀面皮。
超过两日不吃擀面皮，便觉得口中索然无味，生活也少了点啥。在街头巷尾，精致的商圈，都少不了擀面皮店铺。假如路上遇到三五好友，问他中午吃啥了，不出意料擀面皮。
不管午时阳光有多热，走进一家面皮馆，来一声“老板来份擀面皮”，师傅便拿起一张擀面皮，利索的切成条放入碗里，再放点黄瓜丝点缀一下。
辣椒晒干后，在传统的石舂里细细捣成辣椒面，浇上被烧到合适温度的菜籽油，然后再加入芝麻。
不糊不焦，浓郁的芝麻香和辣椒的香辣鲜美溢出碗碟，激发食欲。
不管午时阳光有多热，走进一家面皮馆，来一声“老板来份擀面皮”，师傅便拿起一张擀面皮，利索的切成条放入碗里，再放点黄瓜丝点缀一下。
淋上油泼辣子、调料，筷子上下搅拌，一份集香、辣、酸、爽的擀面皮便拌好了。一碗下去，困顿的中午便不复存在，只剩活力满满~郑州擀面皮加盟小编来告诉您擀面皮的制作方法。
1、先把和好的面，擀成面皮再蒸熟，条条分明，韧性十足，和调料相互融合，筋道入味。
2、油泼辣子，香辣鲜美。除了擀面皮本身的特色，配料也不可马虎。辣椒晒干后，在传统的石舂里细细捣成辣椒面，浇上被烧到合适温度的菜籽油，然后再加入芝麻。
不糊不焦，浓郁的芝麻香和辣椒的香辣鲜美溢出碗碟，激发食欲。
这样只用经验丰富的老师傅才能做出的辣椒油，淋在擀面皮上，瞬间苏醒过来，白里透着红，红里透着香，色香味俱全，光是看着就香到发抖！
3、香醋，醇厚酸爽
地道的擀面皮，必然少不了酸爽十足的醋。香醋的酸，油泼辣子的香、和韧性十足的面皮融合，筋道入味，酸辣爽口。
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