面皮相信大家都不陌生吧，他在我们的生活中经常出现，也是人们比较喜欢的一种小吃之一，对于这种小吃其实我们自己也是可以做的，对于这种面皮的具体做法我们郑州小吃加盟就为大家进行下简单的分析做法：

1、准备材料1：1的面粉和玉米淀粉，黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香油、蒜、辣椒油、花椒油、芝麻酱适量；

2、将面粉和淀粉一起放到一个大点的容器中，然后用筷子或者勺子顺势边加水边搅拌，搅拌到没任何小疙瘩为止，然后静置分钟左右；

3、在静置的时候，将黄瓜、胡萝卜洗干净切细丝，然后蒜弄成蒜泥，放在一起加入辣椒油、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱和适量温开水搅成稀糊备用；

4、静置好的面粉水，可以的话用纱布过滤下，没有可以不用，准备连个大点的平底不锈钢盆，洗干净盘底，在锅中放水烧开，将调好的面糊均匀的糊在盆子上，放进锅里蒸两分多钟面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后换另外一个盘子进去，将拿出来的盘放到凉开水冷却后将面皮揭下来备用；

5、将弄好的面皮切成小条，然后放到碗里，淋上调好的料，搅拌均匀开吃；

酱料的话看自己喜欢的来搭配，懒的话放点生抽和花生油就可以直接搅拌着吃了，面皮可以多做一些放冰箱冷场，但是不建议超过3天，还有记得密封好

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